Лучшие в России школьные завтраки готовят в столовой школы номер 131 Нижнего Новгорода

Мясо, крупы, овощи - продукты стандартные, а вот с рецептурой технологи и повара 131 школы "играют", составляя меню, близкое подрастающему поколению. Ту же куриную грудку детям дают в виде наггетсов. Экспериментально подавали и бургеры,  и пельмени. Последнее открытие - классическая творожная запеканка, но с тыквенным соусом. 

Анна Игнатова, заведующая производством столовой МАОУ "Школа № 131":
"Творожную запеканку, вообще-то, всегда ели очень хорошо. У нас была и со сгущенкой, и с джемом творожная запеканка. Но, так как надо витаминизировать стало, и надо завуалировать, чтобы дети не видели, что тыква полезна, мы ее завуалировали в соус тыквенный, и стали намного лучше есть запеканки. 
Все делаем по рецептуре. Главное - очень хороший творог приходит у нас, и мы протираем его. Он получается нежный, поэтому и назвали его "Нежник""

Татьяна Крылова, повар столовой МАОУ "Школа № 131":
"У нас еще есть капустный круг, который идет из цветной капусты, с сыром, запеченный. И плюс к нему идет вертелок - это курица, она в виде шашлычка"

Меню получилось чемпионское - авторскую концепцию столовой оценили на уровне страны.

Андрей Химич, директор МАОУ "Школа № 131":
"У нас своя столовая. То есть мы сами контролируем поставщиков, качество питания, продукции, выход блюд, температуру подачи. То есть это не какая то сторонняя организация занимается питанием. Целиком и полностью мы сами контролируем качество. И, конечно, это дает свои результаты"

Команда школьной столовой всегда готова и к родительским проверкам.

Любовь Мясникова, заместитель директора МАОУ "Школа № 131":
"У нас есть утвержденный график родительского контроля. Мы его проводим не реже одного раза в месяц, но по желанию родителей. Они могут прийти в любой момент. Делают заявочку специалисты по питанию, и приходят. Пробуют они у нас тоже самое меню, что и кушают дети, и оценивают качество продуктов, температуру и полную подачу"

Дети здесь главные критики. В школе учатся 3200 человек. 80% стоят на питании.

Эвелина Голикова, учащаяся МАОУ "Школа № 131":
"У меня самое любимое блюдо – это наггетсы с макаронами. Сытно, вкусно, мне очень нравится"

Артем Коновалов, учащийся МАОУ "Школа № 131":
"Я съедаю все, особенно вот, когда блины или наггетсы - это вообще объедение"

В коллективе школы говорят - как бы банально это ни звучало - просто готовить детям надо с любовью.


Чтобы не пропустить важнейшие новости: Telegram | MAКС

Подписывайтесь и на наш Rutube и ВКонтакте

06 ноября 2026 год ГТРК «Нижний Новгород» (видео)