Полезные кислоты и жиры, витамины "Д" и "В12", белок - рыба это незаменимый источник полезных веществ и микроэлементов. Особенно богат по составу дикий улов из Камчатского края: королева лососевых - чавыча, кижуч, нерка, белорыбица, кета.
- Для семьи стараемся взять пожирнее, понаваристее.
- Чавыча, очень приятная, очень мягкая.
- Два раза в неделю рыбу надо поесть обязательно.
- Попробовала вот икру. Икра чавычи очень вкусная, рассыпчатая.
Рыбу при транспортировке не замораживают, так мясо остается плотным. Яркости вкусам добавляют в процессе приготовления - натурального горячего и холодного копчения.
Роман Дадыкин, Консультант: Чавыча. Ее сначала вялят, в потом коптят. Коптят на ольхе с добавлением апельсиновых шкурок. Что придает такой пикантный вкус. По рецепту народов севера. У меня в руках нерка. Это самый яркий по цвету представитель лососевых, она одновременно и не жирна и не сухая.
Чтобы не пропустить важнейшие новости: Telegram | MAКС
Подписывайтесь и на наш Rutube и ВКонтакте
09 октября 2026 год ГТРК «Нижний Новгород» (видео)
В меню обязательно должна быть рыба
09:08
9.10.26
0
110
В минувшем году в России потребление рыбы, согласно данным Росстата, выросло на 7% и достигло 28 килограммов на человека в год. Эта цифра соответствует норме, рекомендованной минздравом России. Почему важно придерживаться рекомендаций? Знает Марина Ревягина.
00:00
/
480
480
360
240
Открыть полностью
Связаться с нами:
