Авдей Беспалов, Житель Нижнего Новгорода: При выборе арбуза я обычно начинаю по нему хлопать, если он звонкий арбуз должен быть свежий, также я обращаю внимание на хвостики у арбуза, сухой хвостик это обычно признак зрелого арбуза.
Кто-то доверяет звуку, кто-то - внешнему виду. Но специалисты советуют начинать с места покупки. Бахчевые лучше покупать там, где для торговли созданы необходимые условия, а продукция проходит санитарный контроль.
Наталья Глухова, Старший специалист первого разряда отделения надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Нижегородской области: Продажа бахчевых Культур вдоль автодорог запрещена, также запрещена из необорудованных мест торговли. Помните, что в таких местах продаются арбузы и дыни, как правило, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газовых автомобилей.
Также, важно обратить внимание на внешний вид - "правильный" арбуз - среднего размера, усик и плодоножка сухие, светлое пятно на боку должно быть максимально желтым, даже оранжевым, а кожура гладкая, без трещин, царапин и вмятин.
Галина Будникова, корреспондент ГТРК "Нижний Новгород": После покупки арбуз отправляется на проверку. Снаружи он может выглядеть вполне убедительно.Но некоторые показатели можно определить только в лаборатории.
В лаборатории арбузы проверяют на содержание нитратов, исследуют на токсичные элементы, пестициды, и микробиологические показатели. Нитраты превращаются в нитриты и могут вызвать кислородное голодание - усталость, мышечную слабость, сухость кожи, головные боли.
Ирина Венедиктова, Химик, эксперт медицинской организации:
- Прибор показывает содержание нитратов.
- А какие допустимые показатели?
- Допустимые показатели - не более 60 мг на кг.
А пока нижегородские арбузы проходят лабораторную проверку, на юге страны собирают первые урожаи. В Волгоградской области с полей в день отгружают больше ста тонн полосатой ягоды. А вот в Ростовской области массовый сбор арбузов ожидают ближе к августу. Но бахчевые на прилавках там уже появляются. И продукцию с полей тоже проверяют - в том числе на содержание пестицидов.
Галина Будникова, корреспондент ГТРК "Нижний Новгород": Арбуз проверку прошел, но для покупателя главный тест начинается дома. Важно помнить, что, перед тем, как резать ягоду, ее нужно тщательно промыть, а если арбуз за раз съесть не получилось, то хранить его нужно строго в холодильнике.
Еще больше новостей смотрите в проекте "Вести-Приволжье".
Чтобы не пропустить важнейшие новости: Telegram | MAКС
Подписывайтесь и на наш Rutube и ВКонтакте
24 июля 2026 год ГТРК «Нижний Новгород» (видео)
