Êàê ïðàâèëüíî âûáðàòü ñâåæóþ ðûáó?

Ëþáîìó ÷åëîâåêó íåîáõîäèìî ïîëó÷àòü äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî æèðîâ èç ïèùè äëÿ çäîðîâîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ âñåõ îðãàíîâ. Æèðíûå êèñëîòû îìåãà-3, êîòîðûå ñîäåðæàòüñÿ â êðàñíîé ðûáå, ñíèæàþò ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ ðàçíûõ çàáîëåâàíèé, à òàê æå äåëàþò êîæó è âîëîñû ýëàñòè÷íûìè è ñèÿþùèìè, à òàêæå ïîìîãàþò áîðîòüñÿ ñ âîñïàëåíèÿìè è óêðåïëÿþò èììóíèòåò. ×àâû÷à, êèæó÷, íåðêà, áåëîðûáèöà, è äðóãàÿ êàì÷àòñêàÿ ðûáà êàê ðàç áîãàòà æèðíûìè êèñëîòàìè.

- Õî÷åòñÿ ñíà÷àëà Áàðåíöîâó ïîïðîáîâàòü ìÿãêóþ, à ïîòîì ýòó ïîïðîáîâàòü è î÷åíü äàæå õîðîøî èä¸ò. Õîðîøàÿ ðûáà, ÿ ñîâåòóþ èõ áðàòü, õîòü íåìíîæêî, íî áðàòü. ×åñòíî âàì ñêàæó.

Çäåñü ìîæíî ñïðîñèòü íå òîëüêî äàòó âûëîâà, íî è óçíàòü òîíêîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ, à òàê æå êàê âûáðàòü ðûáêó ïðàâèëüíî. Ó ãîëîâû ðûáà âñåãäà ïîæèðíåå, ó õâîñòà ïîñóøå. Íàäî ïîìíèòü - ÷åì êðóïíåå ðûáà, òåì îíà âêóñíåå. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ñòåéêè ìîæíî âçÿòü ðûáêó è ïîìåíüøå.

- Ê êàêîé ðûáêå ïðèñìàòðèâàåòåñü?
- Ê êðàñíåíüêîé.

Êðîìå ðûáû ê ëþáîìó çàñòîëüþ ïîäîéä¸ò è èêðà. È çäåñü åñòü òîæå íåñêîëüêî ñîâåòîâ îò ñïåöèàëèñòîâ Ðîñêà÷åñòâà. Èêðèíêè ïåðâîãî ñîðòà äîëæíû áûòü öåëûìè, îäèíàêîâîãî öâåòà è ðàçìåðà è íå ñëèïàòüñÿ. Êóïëåííóþ èêðó ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íåîáõîäèìî ïåðåëîæèòü â äðóãóþ ïîñóäó, à îòêðûòàÿ áàíêà èêðû äîëæíà õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå íå áîëüøå îäíîé íåäåëè. Åù¸ áîëüøå èíôîðìàöèè î èêðå è ðûáå ñ Êàì÷àòêè ìîæíî óçíàòü äî êîíöà íåäåëè â Àðçàìàñå.

15 íîÿáðÿ 2022 ãîäà. ÃÒÐÊ "Íèæíèé Íîâãîðîä" (âèäåî)