Колбаса без белка и молоко с антибиотиками: итоги проверки Россельхознадзора

При исследовании образцов сырого охлаждённого коровьего молока было выявлено наличие антибиотика - сульфаметазина.

Отмечается, что остатки лекарственного препарата могли попасть в молоко после прививок, сделанных животным. Употреблять такой продукт в пищу нельзя. 

Кроме того, в ходе проверки вопросы  специалистов возникли и к качеству колбасы одного из нижегородских производителей. Эксперты выявили несоответствия по показателю «массовая доля белка» в двух образцах продукции предприятия. Специалисты пояснили, что недостаток массовой доли белка сказывается на пищевой ценности продукта и на его качестве. Если говорить о причинах, то сниженная масса данного вещества может быть связана с тем, что производитель использовал растительные добавки, крахмал или влагоудерживающие компоненты.

Материалы проверок направлены в профильные ведомства для применения установленных законодательством мер.

5 апреля 2021 года, ГТРК "Нижний Новгород"