С изюмом, цукатами, творожный или дрожжевой. Главным блюдом на каждом столе праздника Воскресения Христа традиционно является пасхальный кулич.
Татьяна Николаева, Старший преподаватель Института пищевых технологий и дизайна: Домашний кулич он сделан с любовью. Это всегда интересно - разрезать свой домашний кулич. Вот именно сделанный своими руками. Хочется своим куличом угостить своих близких.
Хозяйки хранят множество рецептов, и даже передают их через поколения.
Виктория Левина, Студентка 3 курса Института пищевых технологий и дизайна: Я люблю готовить с бабушкой, меня бабушка учила все детство. Поэтому для меня это прям семейный праздник, ходить освещать их. Мне очень нравится готовить.
Вода, дрожжи, сахар, мука, яйца. Состав теста незамысловат. Секрет в последовательности: сначала смешиваем жидкие ингредиенты, затем - добавляем сухие.
По формам - и в духовку. После выпекания - любимая часть рецепта - украшение пасхального кулича. Вариантов для декора масса.
Кролик символизирует весеннее пробуждение природы, а гнездо и яйца - зарождение новой жизни. Гнезда также могут стать самостоятельным блюдом - печеньем. Все, что нужно - создать форму, прокрутив песочное тесто через мясорубку и сделать углубление для начинки. Справится даже начинающая хозяйка.
И в духовку: 10 минут, 180 градусов. В качестве начинки можно использовать ганаш или повидло. Начинаются все приготовления в Чистый четверг, заканчиваются строго - в Страстную субботу.
02 мая 2024 год ГТРК "Нижний Новгород" (видео)
Рецепты пасхальной трапезы
19:25
2.05.24
0
817
Сегодня - в чистый четверг у православных принято готовить блюда к праздничному столу. Рецепты пасхальной трапезы подскажут студенты Нижегородского института пищевых технологий.
00:00
/
480
480
360
240
Открыть полностью
Связаться с нами:
