Андрей Сулима, председатель судейской коллегии Всероссийского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии" в номинации "Повар":
"Например, закуска у нас была из судака – то есть обязательные продукт это судак, холодная рыбная закуска. Наш победитель, Илья Травкин, приготовил рулет из судака и из обрезков судака он приготовил крем."
Илья Травкин, победитель Всероссийского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии" в номинации "Повар":
"Готовил я сегодня русскую кухню. Крем из судака и щуки – те рыбы которые нам давались, и компрессированный огурец в стиле малосольного огурчика.
– Это вы придумали только сегодня?
– На ходу, да
Уложиться в тайминг, реши задачи, – это на самом деле очень тяжелая ответственная работа, тем более первым место подразумевает то, что я буду представлять регион на всероссийском конкурсе."
Чтобы не пропустить важнейшие новости: Telegram | MAКС
Подписывайтесь и на наш Rutube и ВКонтакте
03 июля 2026 год ГТРК «Нижний Новгород» (видео)
Лучшего повара Нижегородской области выбрали на конкурсе профмастерства
15:43
3.07.26
0
77
Он длился 5 часов и состоял из двух частей: два часа отвели на теорию теорию и три - на творчество у плиты. Участники представили по три блюда: холодную закуску из рыбы, горячее мясное блюдо и десерт. Жюри оценивали работы по международным стандартам кулинарной сертификации, в которых вкус гарантирует лишь половину успеха. Остальные баллы - за соблюдение санитарных норм, технику работы, креативность подачи и рациональное использование продуктов.
00:00
/
480
480
360
240
Открыть полностью
Связаться с нами:
