В Кстовском районе вырос гигантский гриб: Можно ли его есть?

У Алевтины Алексеевны на огороде в этом году богатый урожай: помимо овощей, появились и грибы. И не просто грибы, а настоящий гигант, которого она нашла под ковриком у детского бассейна. Таких больших, говорит, даже в лесу не встречала.

Алевтина Коротина - Жительница Нижнего Новгорода: Сначала подумала, что там мяч. Стала забирать, а оказалось это гриб. Я, конечно, была очень шокирована. Сначала думала это дождевик.
 
Но этот чудо-гриб - головач гигантский. По сути, тот же дождевик, только намного крупнее. Относится к семейству шампиньоновых. И, кстати, съедобен, но с оговоркой. В пищу годится только идеально белая мякоть. Если гриб другого оттенка - лучше не рисковать.

Евгений Михалев - Специалист по промышленному выращиванию грибов, доцент кафедры «Ботаника, физиология и защита растений» ФГБОУ ВО НГАТУ им. Л.Я. Флорентьева, кандидат сельскохозяйственных наук
Этот гриб сейчас уже, видите, мягкий. Даже без разреза мы уже понимаем, что его есть нельзя. Но дополнительно, даже, если он будет плотным, надо разрезать. И тогда если он будет абсолютно белый - это счастье грибника! Он превосходен по вкусовым качествам.

Интересно, что до таких размеров этот редкий экземпляр вырос всего за 3-4 дня. К тому же, мы еще раз заглянули под коврик, и там уже подрастает новое поколение головачей. Секрет в идеальной грибной погоде. В этом году июльскую жару сменили августовские дожди и прохлада. Рай для грибников? Безусловно! Но специалисты предупреждают: в лес нужно идти со знанием дела, и помня золотое правило – «Сомневаешься – не бери».

Светлана Мудрова - Главный внештатный специалист-токсиколог Минздрава РФ по ПФО, главный внештатный специалист-токсиколог Минздрава НО, заведующая токсикологическим отделением ГБУЗ НО «Городской больницы № 33»: Нельзя собирать грибы по дорогам автомобильным, рядом со складами удобрений, рядом с какими-то химическими складами, потому что грибы впитывают в себя всю эту химию. Даже съедобный гриб будет далеко не полезен для здоровья.
 
Поэтому лучшим решением будет отправиться в лес. И ехать далеко не придется. Грибники говорят: по всей области грибов полно: и лисичек, и белых, и подберезовиков. Набрать полную корзинку можно даже в близлежащих лесах: в Богородском, Балахнинском и Борском округах.

03 сентября 2025 год ГТРК «Нижний Новгород» (видео)