Тыковник - старинное блюдо национальной русской кухни. Это - пшенная каша, запеченная в тыкве (или с тыквой), прекрасно подходит для постного стола. По мнению именитых поваров, национальное кулинарное достояние России. В старину тыковник был самым подаваемым блюдом в русских трактирах, а пришел он туда из крестьянской кухни.
В одном из своих произведений его воспел Николай Некрасов.
В пирогах, в ухе стерляжьей,
В щах, в гусином потрохе,
В няне, в тыковнике, в каше
И в бараньей требухе.
Он разбирался в классических русских блюдах основательно, относился к ним серьёзно. Эти строки Некрасов объяснил так: Любовь к Отечеству заключается прежде всего в глубоком желании ему добра, в готовности нести ему на алтарь достояние и самую жизнь.
Литературные сласти - это программа о литературе, кулинарии и истории продуктов и в очередном выпуске можно будет узнать, как приготовить в домашних условиях простое русское блюдо - тыковник.
17 марта 2025 года. ГТРК "Нижний Новгород" (видео)
Пост - это вкусно: Тыковник приготовили создатели программы "Литературные сласти"
17:00
17.03.25
0
290
Пост - это вкусно. Так говорят создатели программы "Литературные сласти", которая выходит на канале Нижний Новгород 24. В новом выпуске был приготовлен тыковник - блюдо русской национальной кухни. Как его приготовить самостоятельно и из какого произведения был найден рецепт? Евгений Карпов - автор проекта сам расскажет.
00:00
/
480
480
360
240
Открыть полностью
Связаться с нами:
