Красный, но опасный? Арбузы на безопасность проверил Роспотребнадзор

Яркий, красный, бархатистый. Это первый арбуз Андрея Рухлина в этом сезоне. За ним, по пути в деревню, остановился на трассе в районе посёлка Дружный. 

Андрей Рухлин: Я прихожу на точку и смотрю, как хранятся арбузы. Если они хранятся правильно, в данном случае они правильно хранятся под солнцем на воздухе, то значит здесь можно покупать арбузы. Затем естественно я подхожу, смотрю как они на внешний вид и так далее. Но первоначально я оцениваю именно место хранения и способ.

Здесь Андрей просчитался. Правильный способ хранения арбузов и дынь - строго на стеллажах под навесом. Тем не менее, на внешний вид плоды здесь свежие.

Покупать бахчевые на обочинах дорог санитарные врачи не рекомендуют. Такие арбузы и дыни, как правило, не имеют документов, подтверждающих качество. Конкретно на этой точке, в половине 9-го утра нас встретил сторож. Так он представился. Бумаг на товар, сказал, у него нет. 

Виктор Рудюк, Продавец арбузов: Узбекские хорошие уже в июне, дагестанские вот в июле, а наши волгоградские, саратовские в конце августа хорошие. 

Мы тоже купили арбуз. И отвезли его в лабораторию Роспотребнадзора - проверить содержание нитратов.

Специалисты делают анализы и параллельно рассказывают.  Плохие арбузы будут иметь ярко-красную мякоть с фиолетовым оттенком, а волокна от сердцевины к краям будут не белого, а желтоватого оттенка. 

В магазинах все подтверждающие качество арбуза документы, как правило, есть. На рынках - их следует спросить у продавцов. И обратить внимание на внешний вид торгового места. Оно должно быть чистым, сотрудники - иметь медицинские книжки, мед осмотр и гигиеническую аттестацию. Но нигде - ни на рыках, ни в магазинах, ни тем более - на обочинах не стоит покупать уже разрезанные арбузы. В местах среза быстро размножаются микроорганизмы, они могут стать причиной кишечного расстройства.

Алена Дьякова, Главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области: Перед разрезанием дома арбуз нужно промыть водой с мылом, тк на корке оседают вредные вещества: пыль, грязь, микроорганизмы. при разрезании они могут  попасть на мякоть, что приведет к порче продукта.

С начала лета в  лаборатории регионального Роспотребнадзора провели уже более семисот исследований овощей, фруктов и ягод. Все проверенные бахчевые соответствовали  гигиеническим требованиям. И, кстати, в нашем арбузе, купленном на трассе, нитратов тоже не обнаружили. 


18 июля 2024 год ГТРК "Нижний Новгород" (видео)