Завтрак по-нижегородски: уникальный рецепт Дмитрия Степанова

11:18
9.08.23
0
598
"Родные" кушанья - в каждый дом. Нижний Новгород стал одним из городов на карте культурно-гастрономического проекта "Русский завтрак".  Его цель - возродить интерес жителей России к национальной кухне. Специально для "Русского завтрака" 20 ведущих шеф-поваров разработали 80 оригинальных рецептов с опорой на традиции. О том, какое блюдо готовили в Нижнем, - Вера Логунова.


        Array
(
    [480] => /upload/iblock/717/rqysn0oru3usyp9ihlgogeq1ffchr58f/russkiy_zavtrak_480_m.mp4
    [360] => /upload/iblock/b48/fazfcgsl8zjykz364c8tfkn0udare5z8/russkiy_zavtrak_360_m.mp4
    [240] => /upload/iblock/75f/jue2m3oshsb1qo8fvjlyl6n3rhw5l24d/russkiy_zavtrak_240_m.mp4
)
      
00:00
/
480
480
360
240
Открыть полностью
«Русский завтрак» по нижегородски - это "Семеновская" каша. Шеф-повар Дмитрий Степанов представил на мастер-классе блюдо, вдохновившись рецептами своей бабушки — сытную  перловую кашу с лесными грибами и вяленой клюквой. 

Дмитрий Степанов, шеф-повар, участник проекта "Русский завтрак": Мы в эту кашу добавляли репчатый лук, мы его обжаривали на сливочном масле, также на сливочном масле мы обжарили отварные сухие грибы, и в процессе приготовления мы добавляли топленое масло.Топленое масло как раз дает ароматику и дает русскость этому продукту, этому блюду, которое у нас получилось.
 
«Русский завтрак» — культурно-гастрономический проект, инициатором которого стала компания «ЭкоНива». Воплотить проект в жизнь помогла мультиформатная розничная сеть «Лента» и Всероссийский проект «Гастрономическая карта России». Талантливые повара и отельеры знакомят жителей страны с традиционными блюдами для завтрака с учетом кулинарных особенностей их родных регионов

Алла Баринова, жительница Нижнего Новгорода: Рецепт нужно взять на вооружение, очень хороший рецепт, вкусный продукт - вообще обалдеть!
 
Семеновскую кашу по рецепту  Дмитрия Степанова сможет приготовить каждый желающий — достаточно зайти на сайт проекта «Русский завтрак». Секрет вкусного блюда — качественные молочные продукты. 

9 августа 2023 года. ГТРК "Нижний Новгород" (видео)



Поделиться:
Связаться с нами:

Новости по теме

Комментарии

Возврат к списку