Листерии обнаружили в котлетах одного из нижегородских производителей.
На проверку мясные полуфабрикаты были сданы компанией на платной основе. Специалисты обнаружили в образцах Listeria monocуtogenes (листерии).
Как сообщили в Россельхознадзоре, листерии очень широко распространены в окружающей среде и поэтому постоянно заносятся на производство разными путями. Патогенные микроорганизмы устойчивы к разным условиям внешней среды. Они легко переносят воздействие низких температур, не погибают при замораживании. Могут размножаться в тушах мертвых животных, на поверхности растений, в воде и почве.
Заражение листериями может вызвать у человека высокую температуру, головную боль и сильную слабость, снижение аппетита, симптомы ангины (поражение миндалин) и увеличение лимфоузлов. В ряде случаев возможна лихорадка и появление сыпи на коже.
Производителю небезопасных полуфабрикатов выданы рекомендации по устранению нарушений.
Фото: 1000.menu
1 ноября 2021 года, ГТРК "Нижний Новгород"
Нижегородский производитель сдал на проверку котлеты с листериями
13:56
1.11.21
0
1079
Патогенные микроорганизмы выявили сотрудники Нижегородского референтного центра Россельхознадзора
Открыть полностью
Связаться с нами: