Рецепт блокадного хлеба был разработан ленинградским НИИ хлебопекарной промышленности в годы Великой Отечественной войны. На этом рецепте основаны состав и технология изготовления блокадного хлеба для одноименной акции. Правда, за исключением несъедобных компонентов. 3 тысячи буханок - это 13 тысяч пайков по 125 граммов. Именно в такой расфасовке блокадный хлеб будут раздавать волонтеры в нижегородских торговых центрах и школах.125 граммов - такой кусочек на сутки выдавался служащим - тем, кто работал не на производстве - старикам и детям Ленинграда на протяжении двух месяцев первой блокадной зимы, с конца ноября 41-го до конца января 42 года.
И тем не менее, эти скромные кусочки позволили ленинградцам выстоять, пережить осаду города, длившуюся 872 дня, и победить. Блокадный хлеб стал одним из символов Победы над фашизмом. Укладчица хлеба Татьяна Васильева - одна из старейших работников предприятия, представитель послевоенного поколения. О том, что такое хлеб по карточкам, знает не понаслышке.
Сормовские хлебопеки не могли остаться в стороне от всероссийской акции. В годы войны 130 сотрудников предприятия ушли на фронт. По меньшей мере четверо награждены медалями "За оборону Ленинграда". Те, кто остался, обеспечивали хлебом горьковчан и бойцов на фронте. Сейчас на предприятии применяются современные технологии, выпекается хлеб на любой вкус. Но всего этого изобилия не было бы без хлеба Победы.
Акция "Блокадный хлеб" пришла в Нижегородскую область
23:38
22.01.20
0
2635
22 января 2020, ГТРК "Нижний Новгород" . Нижний Новгород присоединяется ко Всероссийской акции памяти "Блокадный хлеб". Акция приурочена к годовщине полного снятия блокады Ленинграда. Уже завтра волонтеры начнут раздавать блокадный хлеб в самых посещаемых местах и в школах. А сегодня наша съемочная группа побывала там, где выпекается хлеб по рецепту военных лет. Добавляются ли в него опилки и сосновая кора, как в блокаду? Узнала Вера Логунова.
00:00
/
480
480
360
240
Открыть полностью
Связаться с нами:
Array
(
[ID] => aicXL
[BANNER] =>
[BANNER_PROPERTIES] => Array
(
[ID] => 31
[CONTRACT_ID] => 1
[TYPE_SID] => inNewsDetail_1
[STATUS_SID] => PUBLISHED
[STATUS_COMMENTS] =>
[NAME] => yandex Detail
[GROUP_SID] =>
[FIRST_SITE_ID] => s1
[ACTIVE] => Y
[WEIGHT] => 100
[MAX_SHOW_COUNT] =>
[SHOW_COUNT] => 0
[FIX_CLICK] => Y
[FIX_SHOW] => N
[MAX_CLICK_COUNT] =>
[CLICK_COUNT] => 5
[MAX_VISITOR_COUNT] =>
[VISITOR_COUNT] => 0
[SHOWS_FOR_VISITOR] =>
[DATE_LAST_SHOW] => 2019-07-20 00:14:42
[DATE_LAST_CLICK] => 2021-03-02 06:19:13
[DATE_SHOW_FROM] =>
[DATE_SHOW_TO] =>
[IMAGE_ID] =>
[IMAGE_ALT] =>
[URL] =>
[URL_TARGET] =>
[CODE] =>
[CODE_TYPE] => html
[STAT_EVENT_1] => banner
[STAT_EVENT_2] => click
[STAT_EVENT_3] => #CONTRACT_ID# / [#BANNER_ID#] [#TYPE_SID#] #BANNER_NAME#
[FOR_NEW_GUEST] =>
[KEYWORDS] =>
[COMMENTS] =>
[DATE_CREATE] => 2019-04-10 12:28:24
[CREATED_BY] => 11
[DATE_MODIFY] => 2022-10-24 11:23:33
[MODIFIED_BY] => 21
[SHOW_USER_GROUP] => N
[NO_URL_IN_FLASH] => N
[FLYUNIFORM] => N
[DATE_SHOW_FIRST] =>
[AD_TYPE] => html
[FLASH_TRANSPARENT] => transparent
[FLASH_IMAGE] =>
[FLASH_JS] => N
[FLASH_VER] =>
[STAT_TYPE] => COUNTRY
[STAT_COUNT] => 0
[TEMPLATE] =>
[TEMPLATE_FILES] => a:0:{}
[CONTRACT_MAX_VISITOR_COUNT] =>
)
[BANNERS] => Array
(
[0] =>
)
[BANNERS_PROPERTIES] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 31
[CONTRACT_ID] => 1
[TYPE_SID] => inNewsDetail_1
[STATUS_SID] => PUBLISHED
[STATUS_COMMENTS] =>
[NAME] => yandex Detail
[GROUP_SID] =>
[FIRST_SITE_ID] => s1
[ACTIVE] => Y
[WEIGHT] => 100
[MAX_SHOW_COUNT] =>
[SHOW_COUNT] => 0
[FIX_CLICK] => Y
[FIX_SHOW] => N
[MAX_CLICK_COUNT] =>
[CLICK_COUNT] => 5
[MAX_VISITOR_COUNT] =>
[VISITOR_COUNT] => 0
[SHOWS_FOR_VISITOR] =>
[DATE_LAST_SHOW] => 2019-07-20 00:14:42
[DATE_LAST_CLICK] => 2021-03-02 06:19:13
[DATE_SHOW_FROM] =>
[DATE_SHOW_TO] =>
[IMAGE_ID] =>
[IMAGE_ALT] =>
[URL] =>
[URL_TARGET] =>
[CODE] =>
[CODE_TYPE] => html
[STAT_EVENT_1] => banner
[STAT_EVENT_2] => click
[STAT_EVENT_3] => #CONTRACT_ID# / [#BANNER_ID#] [#TYPE_SID#] #BANNER_NAME#
[FOR_NEW_GUEST] =>
[KEYWORDS] =>
[COMMENTS] =>
[DATE_CREATE] => 2019-04-10 12:28:24
[CREATED_BY] => 11
[DATE_MODIFY] => 2022-10-24 11:23:33
[MODIFIED_BY] => 21
[SHOW_USER_GROUP] => N
[NO_URL_IN_FLASH] => N
[FLYUNIFORM] => N
[DATE_SHOW_FIRST] =>
[AD_TYPE] => html
[FLASH_TRANSPARENT] => transparent
[FLASH_IMAGE] =>
[FLASH_JS] => N
[FLASH_VER] =>
[STAT_TYPE] => COUNTRY
[STAT_COUNT] => 0
[TEMPLATE] =>
[TEMPLATE_FILES] => a:0:{}
[CONTRACT_MAX_VISITOR_COUNT] =>
)
)
)
