Вот так у самовара и с пирогами провожали зиму в 1990 году. Уникальные кадры мы достали из нашего телеархива. Но пироги на этой неделе блинам не конкурент.
Блинный светофор приготовили для нашей съемочной группы в одном из нижегородских ресторанов. Желтый - простые пшеничные. Зеленый блин - со шпинатом. Красный - с томатной пастой и специями. Блины с томатной пастой этой с вареньем не поешь. Их надо с начинкой.
Если следовать не только языческим, но и православным традициям -то сейчас идет сырная седмица. Мясо уже нельзя, а вот сыр, сметану, яйца, икру и рыбу вкушать не возбраняется. И все это - хорошее дополнение к блинам. Кстати, многие выбирают гречневую и льняную муку для так называемых ЗОЖ-блинов. Только килограммов они едокам добавляют, как и пшеничные.
Александра Евстифеева, шеф-повар: "Мы разве в блинное тесто не положим тесто, не положим яйцо, не положим муки, сливочное масло? Как? Без всего? Поэтому блин - он и в Африке блин".
Здесь нам подали бруснику с медом и кедровыми орехами, грецкие орехи на меду и сосновой хвое, варенье из калины. Ягоды - подтверждают диетологи - лучшее дополнение к поджаристым блинам. Для тех, кто следит за фигурой, рекомендуют греческий йогурт вместо сметаны, и не больше двух блинов в сутки. В трех блинах с маслом больше калорий, чем в гамбургере.
Ольга Тутина, гастроэнтеролог, диетолог, научный сотрудник Приволжского исследовательского медицинского университета: "Есть такие заболевания ЖКТ, при которых блины вообще противопоказаны. Это хронирческий панкреатит, желчекаменная болезнь".
Для блинов нужна сковорода с хорошим антипригарным покрытием, чтобы не "умасливать" при жарке. Диетологи подчеркивают - на этой неделе лучше проявить умеренность, а лучшее дополнение к блинам на масленичных гуляниях - это активный отдых на свежем воздухе.
Масленица. Как провожали зиму в 1990? Сколько блинов можно съесть за день?
18:05
4.03.19
0
1640
4 марта, ГТРК "Нижний Новгород" (видео). Стартовала блинная неделя. До сожжения чучела Масленицы и начала Великого поста осталась неделя. Какова же блинная суточная норма? Узнала корреспондент программы "Вести-Приволжье" Екатерина Рябкова, и продегустировала блины, которые замесили по необычному рецепту.
00:00
/
480
480
360
240
Открыть полностью
Связаться с нами:
Array
(
[ID] => aicXL
[BANNER] =>
[BANNER_PROPERTIES] => Array
(
[ID] => 31
[CONTRACT_ID] => 1
[TYPE_SID] => inNewsDetail_1
[STATUS_SID] => PUBLISHED
[STATUS_COMMENTS] =>
[NAME] => yandex Detail
[GROUP_SID] =>
[FIRST_SITE_ID] => s1
[ACTIVE] => Y
[WEIGHT] => 100
[MAX_SHOW_COUNT] =>
[SHOW_COUNT] => 0
[FIX_CLICK] => Y
[FIX_SHOW] => N
[MAX_CLICK_COUNT] =>
[CLICK_COUNT] => 5
[MAX_VISITOR_COUNT] =>
[VISITOR_COUNT] => 0
[SHOWS_FOR_VISITOR] =>
[DATE_LAST_SHOW] => 2019-07-20 00:14:42
[DATE_LAST_CLICK] => 2021-03-02 06:19:13
[DATE_SHOW_FROM] =>
[DATE_SHOW_TO] =>
[IMAGE_ID] =>
[IMAGE_ALT] =>
[URL] =>
[URL_TARGET] =>
[CODE] =>
[CODE_TYPE] => html
[STAT_EVENT_1] => banner
[STAT_EVENT_2] => click
[STAT_EVENT_3] => #CONTRACT_ID# / [#BANNER_ID#] [#TYPE_SID#] #BANNER_NAME#
[FOR_NEW_GUEST] =>
[KEYWORDS] =>
[COMMENTS] =>
[DATE_CREATE] => 2019-04-10 12:28:24
[CREATED_BY] => 11
[DATE_MODIFY] => 2022-10-24 11:23:33
[MODIFIED_BY] => 21
[SHOW_USER_GROUP] => N
[NO_URL_IN_FLASH] => N
[FLYUNIFORM] => N
[DATE_SHOW_FIRST] =>
[AD_TYPE] => html
[FLASH_TRANSPARENT] => transparent
[FLASH_IMAGE] =>
[FLASH_JS] => N
[FLASH_VER] =>
[STAT_TYPE] => COUNTRY
[STAT_COUNT] => 0
[TEMPLATE] =>
[TEMPLATE_FILES] => a:0:{}
[CONTRACT_MAX_VISITOR_COUNT] =>
)
[BANNERS] => Array
(
[0] =>
)
[BANNERS_PROPERTIES] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 31
[CONTRACT_ID] => 1
[TYPE_SID] => inNewsDetail_1
[STATUS_SID] => PUBLISHED
[STATUS_COMMENTS] =>
[NAME] => yandex Detail
[GROUP_SID] =>
[FIRST_SITE_ID] => s1
[ACTIVE] => Y
[WEIGHT] => 100
[MAX_SHOW_COUNT] =>
[SHOW_COUNT] => 0
[FIX_CLICK] => Y
[FIX_SHOW] => N
[MAX_CLICK_COUNT] =>
[CLICK_COUNT] => 5
[MAX_VISITOR_COUNT] =>
[VISITOR_COUNT] => 0
[SHOWS_FOR_VISITOR] =>
[DATE_LAST_SHOW] => 2019-07-20 00:14:42
[DATE_LAST_CLICK] => 2021-03-02 06:19:13
[DATE_SHOW_FROM] =>
[DATE_SHOW_TO] =>
[IMAGE_ID] =>
[IMAGE_ALT] =>
[URL] =>
[URL_TARGET] =>
[CODE] =>
[CODE_TYPE] => html
[STAT_EVENT_1] => banner
[STAT_EVENT_2] => click
[STAT_EVENT_3] => #CONTRACT_ID# / [#BANNER_ID#] [#TYPE_SID#] #BANNER_NAME#
[FOR_NEW_GUEST] =>
[KEYWORDS] =>
[COMMENTS] =>
[DATE_CREATE] => 2019-04-10 12:28:24
[CREATED_BY] => 11
[DATE_MODIFY] => 2022-10-24 11:23:33
[MODIFIED_BY] => 21
[SHOW_USER_GROUP] => N
[NO_URL_IN_FLASH] => N
[FLYUNIFORM] => N
[DATE_SHOW_FIRST] =>
[AD_TYPE] => html
[FLASH_TRANSPARENT] => transparent
[FLASH_IMAGE] =>
[FLASH_JS] => N
[FLASH_VER] =>
[STAT_TYPE] => COUNTRY
[STAT_COUNT] => 0
[TEMPLATE] =>
[TEMPLATE_FILES] => a:0:{}
[CONTRACT_MAX_VISITOR_COUNT] =>
)
)
)
