В России введены новые санитарные нормы обработки мяса птицы

Распоряжение главного санитарного врача страны было подписано еще в 2008 году. Предприятиям было дано время для того, чтобы изменить технологию обработки куриного мяса. Кто не успел, тот потерял доступ на российский рынок. Это значит, что под запретом оказываются "ножки Буша", поскольку США – основной импортер курятины в Нижегородской области.
Ученые утверждают, что хлор вреден для здоровья. Он образует вредные для человека соединения, которые накапливаются в организме и не выводятся. После этих сенсационных открытий хлор, который несколько десятилетий использовали на птицефабриках для того, чтобы обрабатывать мясо кур, запретили.
Нижегородская птицефабрика новым стандартам соответствовала еще до вступления в силу постановления главного санитарного врача страны. Здесь за 2009 год произвели 2,5 миллиона килограммов экологически чистой курятины. Птица - источник сальманеллезной инфекции, поэтому без обработки мяса не обойтись.
Такую же ситуацию можно наблюдать на всех птицефабриках Нижегородской области. Роспотребнадзор утверждает, что на нижегородских предприятиях хлора нет, следить пристально необходимо только за ввозимым товаром.
Нехватку импорта ликвидируют за счет развития внутреннего рынка, отечественные предприятия будут наращивать производство. Сами производители говорят, что для них постановление Роспотребнадзора, как глоток свежего воздуха.
По данным Росптицесоюза, нижегородские производители пока могут обеспечить область птицей лишь на 45%. Пока не ясно, смогут ли российские предприятия прокормить регион. С момента вступления постановления в силу прошла всего 1 неделя, а по официальным данным, Россия приостановит импорт мяса птицы из США только после 19 января.