Нижегородские школьники будут питаться по системе "шведского стола"

Школьное питание не выйдет за рамки полезной пищи. На разработку меню уйдет как минимум месяц. Не набирать все подряд, а именно выбирать. Этим "шведский стол" в школьных столовых будет отличаться от аналогичной системы, что заведена в отелях. Школьникам предоставят возможность выбора - из нескольких блюд взять то, что больше нравится им.
Питаться по-новому сначала предложат старшеклассникам. Сейчас многие из них, это подтверждают и учителя, предпочитают горячим обедам перекус в буфете. К разработчикам меню у них свои пожелания.
АНАСТАСИЯ МАРКОВА, УЧЕНИЦА 10 КЛАССА ШКОЛЫ №118: "Хочется, чтобы в нашем школьном меню появилось больше фруктов, различных соков. Чтобы был не только чай".
За младших школьников формировать меню будут их родители.
МИХАИЛ ЯКИМЧЕВ, ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР МП "ЕЦМЗ": "С введением электронной карты у каждого родителя появится личный кабинет. Мы рассматриваем вариант заказной системы для первоклассников. Сейчас идет много спорных вопросов - начиная от того, что некоторые дети являются вегетарианцами, а заканчивая тем, что у нас город многонациональный".
Но медики предупреждают, что в этом случае не стоит опираться только на вкусовые предпочтения ребенка.
ВЛАДИМИР КОПЕЙКИН, ЗАВЕДУЮЩИЙ КАФЕДРОЙ ДЕТСКИХ БОЛЕЗНЕЙ НижГМА: "Чтобы эти варианты были сбалансированы друг с другом и подавались в виде комплексного обеда. По наборам продуктов они должны быть адекватны и совместимы друг с другом".
Чтобы кормить детей по системе "шведский стол", нижегородские школы должны перейти на оплату обедов школьными картами. Кроме того, где-то придется переоборудовать пищеблок и переобучить персонал. Основная нагрузка падет именно на поворов.
ОЛЬГА ИВАНЮК, ШЕФ-ПОВАР СТОЛОВОЙ ШКОЛЫ №118: "Это нововведение приведет к определенной сложности, ведь мы уже привыкли работать по-своему. Конечно, "шведский стол" предусматривает разнообразие блюд - 2-3 первых, гарниры, мясные или рыбные блюда".
На определение всех сильных и слабых сторон этой системы уйдет несколько месяцев. Только после исправления всех замечаний школьников и их родителей, "шведский стол" появится во всех нижегородских школах. Случится это не раньше следующего учебного года.