Ограничения, связанные с пандемией COVID-19, привели к острому дефициту кадров в сфере общественного питания. Об этом сообщается на сайте "Коммерсантъ Нижний Новгород". По словам нижегородских рестораторов, дефицит персонала составляет 50%. Из профессии ушли не только шеф-повара, но и официанты, уборщицы и мойщицы посуды.
Граждане не хотят возвращаться в ресторанный бизнес в связи с высокими рисками закрытия отрасли во время пандемии и, как следствие, отсутствием заработной платы в этот период.
Участники ресторанного рынка сообщают о необходимости в увеличении количества бюджетных мест в профессиональных учебных заведениях, как резервный вариант рассматривают возможность переподготовки пенсионеров. Эти меры помогут заменить мигрантов из стран СНГ, поскольку последние не могут попасть в Россию по причине ковидных ограничений.
8 июля 2021 года, ГТРК "Нижний Новгород"
Нехватка кадров в ресторанном бизнесе Нижегородской области составила 50%
12:30
8.07.21
0
2054
Рестораторы просят разработать госпрограммы в колледжах и стимулировать переподготовку пенсионеров
Открыть полностью
Связаться с нами:
