Известный шеф-повар Константин Ивлев посетил нижегородскую школу: Как сделать питание в школах не только вкусным и полезным, но и современным?

Овощная икра из печеных овощей. Мы берем свежие овощи, мы их или жарим на гриле или запекаем в духовке, пробиваем их, рубим, у нас получается икра, он же мангал-салат, которые зачастую многие из вас покупают вместе с родителями в ресторанах. 

Еда не только вкусная и полезная, но еще и модная и красивая. Требования у современного школьника к завтракам и обедам стали выше. Константин Ивлев для нижегородских школ представил альтернативное меню. Его разработали с учетом пожелания самих школьников. Одним из основных принципов стал принцип шведского стола.

Константин Ивлев - Шеф-повар, амбассадор проекта Российского движения школьников "Шеф в школе": В последнее время стали рождаться дети с большим количеством патологий, и получается так, что наши дети могут быть в школе просто голодными, потому что у человека может быть свое вероисповедание, могут быть аллергии и у него нет возможности тогда питаться, потому что школьное меню узконаправленное, без выбора. 

Юрий Шалабаев - Глава города Нижнего Новгорода: Будем двигаться по этому пути: я поручил и департаменту образования города, и муниципальному предприятию, занимающегося обеспечением питания школ, проработать более подробно этот вопрос, вместе с российским движением школьников, - в ближайшее время внести предложения по организации питания в таком ключе.

Свою оценку Константин Ивлев дал и той еде, которой питаются нижегородские школьники сейчас. Дегустация проходила в 118-ой школе.  

Ольга Петрова - Министр образования, науки и молодежной политики Нижегородской области: У нас много разных форматов: у нас есть родительский контроль, у нас есть совет отцов, у нас директора, которые родителям предлагают попробовать. Мониторинг активный, но движение, которое инициировало РДШ, РДШефы - это еще одна помощь нам глазами детей.

Аиша Садриева - Ученица лицея №9 г. Бор:  Я тоже хочу помогать школьным столовым улучшить себя,  ведь если что-то пошло не так, всегда нужна помощь и не нужно от нее отказываться. 

Проект "Шеф в школе" Всероссийский, поэтому вся информация, в том числе и из Нижегородского региона, будет стекаться в единый центр. А по итогам будет составлен список предложений, который будет направлен в профильные федеральные структуры. 
04 апреля 2021 года. ГТРК "Нижний Новгород" (видео)