«Âñ¸ ýòî âîäî÷êîé çàëèâàåòñÿ, îòñòàèâàåòñÿ, ïîòîì ñòàâèòñÿ â äóõîâî÷êó, íà ìåäëåííîì îãîí¸÷êå ýòî âñ¸ òîìèòñÿ â òå÷åíèå 2-3 ÷àñîâ. Îáÿçàòåëüíî ó Àëåêñàíäðà Ñåðãååâè÷à Ïóøêèíà íà ñòîëå ñòîÿëî êðûæîâåííîå âàðåíüå ñ õîëîäíûì ìîëîêîì. Îí òàê ëþáèë», - ðàññêàçûâàåò Èííà Áîðîäèíà, ó÷àñòíèê ôåñòèâàëÿ «Äåíü âàðåíüÿ».
À âîò òàêîé äåñåðò ëþáèëè â Åâðîïå â ïîçàïðîøëîì ñòîëåòèè. Âàðåíüå èç ãðèáîâ. Ïðèãîòîâèòü, à çàòåì è ïîïðîáîâàòü åãî ïðåäëàãàþò çäåñü íà ìàñòåð-êëàññå â óñàäåáíîì ïàðêå.
«Ýòî òðàäèöèîííîå èòàëüÿíñêîå âàðåíüå, òî÷íåå êîíôèòþð. È âîò ñåé÷àñ íàì íóæíî äîáàâèòü åùå è ëèìîíà», - ïîêàçûâàåò Ìàðèÿ Äèäóðåíêî, ó÷àñòíèöà ôåñòèâàëÿ.
Íà Ðóñè âàðåíüå âàðèëè âñåãäà, èñòîðèÿ ýòîãî ëàêîìñòâà íàñ÷èòûâàåò íå îäíî ñòîëåòèå. Íå èñêëþ÷åíèåì áûëî è ñåëî Ìóðàíîâî, êîòîðîå èçâåñòíî ñ XVII âåêà. À âîò äðóãàÿ èñòîðèÿ ýòîãî ìåñòà, ëèòåðàòóðíàÿ, íà÷àëàñü ñ 1816 ãîäà. Íåáîëüøàÿ óñàäüáà, â êîòîðîé ñïëåëèñü ñóäüáû ÷åòûðåõ äâîðÿíñêèõ ñåìåé - Ýíãåëüãàðäòû, Áîðàòûíñêèå, Ïóòÿòû, Òþò÷åâû. Àíàñòàñèÿ Áåãèíèíà - ïðàïðàâíó÷êà Ôåäîðà Òþò÷åâà - î÷åíü ïîõîæà íà ñâîåãî çíàìåíèòîãî ïðåäêà. Êàæäûå âûõîäíûå ïðèåçæàåò ñþäà ñ ìóæåì è ñûíîì. Îñòàíàâëèâàþòñÿ âî ôëèãåëå, ïîñòðîåííîì äëÿ âòîðîé æåíû ïîýòà Ýðíåñòèíû.
«Âîò åãî äî÷êà, êîãäà áûëà ìàëåíüêàÿ, ãîâîðèëà: ýòî íàøà ãëàâíàÿ áàáóøêà, ïðàïðàïðà-áàáóøêà. Ãëàâíàÿ áàáóøêà. Ô¸äîð Èâàíîâè÷ áûë äåäóøêà ïðîñòî è âñ¸», - âñïîìèíàåò Àíàñòàñèÿ Áåãèíèíà.
Ãëàâíûé äîì áûë ïîñòðîåí áîëåå 170 ëåò íàçàä ïî ïðîåêòó äðóãîãî ïîýòà - Åâãåíèÿ Áîðàòûíñêîãî. Ïîáûâàâ âíóòðè, ìíîãèå îòìå÷àþò, ÷òî òàêîé ãàðìîíè÷íûé, ïðîñòîé è ñëîæíûé îäíîâðåìåííî äîì ìîã ïðèäóìàòü òîëüêî ÷åëîâåê òâîð÷åñêèé.
«Îí ïëàíèðîâàë íå òîëüêî äîì, íî è îáñòàíîâêó ýòîãî äîìà, è âîò ìû ñåé÷àñ íàõîäèìñÿ â êàáèíåòå äâóõ ïîýòîâ. Äåëî â òîì, ÷òî çäåñü ñòîëû Åâãåíèÿ Àáðàìîâè÷à Áîðàòûíñêîãî è Ôåäîðà Èâàíîâè÷à Òþò÷åâà. È âîò ñòîë Åâãåíèÿ Àáðàìîâè÷à Áîðàòûíñêîãî ïðîñòîé è ýëåìåíòàðíûé, îí î÷åíü ïîõîæ íà ðàáî÷èé ñòîë, êîòîðûå ñòàëè äåëàòü â ýïîõó êîíñòðóêòèâèçìà», - ãîâîðèò Èãîðü Êîìàðîâ, äèðåêòîð ìóçåÿ-óñàäüáû «Ìóðàíîâî».
Ëåòîì â óñàäüáå âñåãäà âàðèëè âàðåíüå, à â ïàðêå, ãäå ïðîõîäèò «Äåíü âàðåíüÿ», ñêëàäûâàëè êèðïè÷íûå ïå÷è, íà íèõ ñòàâèëè îãðîìíûå ìåäíûå òàçû0, è ïî ñîõðàíèâøèìñÿ çàïèñÿì èçâåñòíî, ÷òî ñàìûì ëþáèìûì áûëî çåìëÿíè÷íîå âàðåíüå. Êðîìå òîãî, âñåãäà íà ñâåæåì âîçäóõå èãðàëè â êðîêåò ãîðîäêè, êåãåëüáàí, êîòîðûé â ñëåäóþùåì ãîäó âîññòàíîâÿò ê ñòîëåòèþ ìóçåÿ.