Общество

Нижегородцы отмечают Светлый праздник Пасхи: новые старые рецепты и советы диетолога

15 Апреля 12 11:16
Закончился самый строгий Великий пост, начинается светлая седмица - пасхальная неделя. Сегодня принято дарить крашенные яйца. Хозяйки заранее приготовили творожную Пасху и испекли куличи. Причем некоторые вспомнили и совсем древние традиции. Корреспондент программы "Вести - Приволжье" попыталась передать настроение праздника.

Пасха - Светлое Христово Воскресение - самый первый и самый главный христианский праздник. Древние христиане этот день святили добрыми и милосердными делами, так почитая великий подвиг Иисуса Христа. Цари отпирали темницы и прощали узников, простые люди помогали нищим, раздавали еду.
Спустя века пасхальные традиции постоянно претерпевают изменения. Так, с XIX века ни одна Пасха не обходилась без открыток с пожеланиями "провести Воскресение Христово в полном здравии и благополучии". В этом уверены организаторы выставки "Пасхальные открытки XX века", открывшейся накануне праздника в Нижегородском Русском музее фотографии. Карточки прошлого украшали ангелы, дети, счастливые пары и непременно крашенные яйца. Такое лакомство наряду с куличами и творожной Пасхой - неизменные атрибуты праздничного стола.
Впрочем, современные нижегородские хозяйки готовы на эксперименты. Нижегородка Елена Перепечаева в этом году решила домочадцев удивить. Впервые вместо куличей она испекла "пасхальную бабу". Так называют изделия из сдобного дрожжевого, а иногда бисквитного теста с большим содержанием яиц. На её приготовление в среднем уходит 4 часа: "бабу" нужно взбить, запечь и положить на подушку, чтобы она остывала, не потеряв своих пышных форм. А еще выпечку нужно украсить - "пасхальная баба" должна быть нарядной.
ЕЛЕНА ПЕРЕПЕЧАЕВА, ДОМОХОЗЯЙКА: "Всегда красим яйца, делаем Пасху. В этот раз решила попробовать новый кулинарный шедевр - "пасхальную бабу". Очень вкусно и красиво, но чуть-чуть хлопотно".
Впрочем, новое - хорошо забытое старое. "Пасхальные бабы" издревна пекли вместе с главными блюдами, но пышные сдобы скорее служили украшением стола, поэтому чаще ограничивались сдержанными куличами и крашенными яйцами. Кстати, традиция красить яйца существует у всех христиан, к примеру, в католической Чехии. Но есть и свои находки. Студенты из чешского города Острава, которые в Нижнем Новгороде проходят стажировку, и Пасху отмечают здесь, хотя в Чехии ее отметили за 6 дней до православной - в понедельник.
МОНИКА ПОРИЦАШЕВА, СТУДЕНТКА 4 КУРСА УНИВЕРСИТЕТА Г.ОСТРАВЫ: "В пасхальный понедельник мальчики встают очень рано утром, ходят по деревне и стучат в дверь, чтобы облить девушек водой, а потом побить их вербовыми прутьями. Это означает то, чтобы девочки всегда были молодые".
Чтобы надолго сохранить молодость и здоровье, к таким крайним мерам лучше не прибегать. Достаточно следить за своим питанием. Великий Пост позволяет очистить организм, но главное - не навредить здоровью за пасхальным столом.
ОЛЬГА БУТАКОВА, ВРАЧ-ДИЕТОЛОГ: "Рекомендуется, конечно, справлять Пасху, но перейти к нормальной еде нужно постепенно, то есть потреблять пищу маленькими порциями".  
Это не значит, что ее не нужно готовить. Это значит, что нужно потреблять умеренно и дальше, то есть хотя бы 2 недели. Но все же главное - не забывать о пище духовной. Самый светлый день в году - Светлое Христово Воскресение - лучшее время, чтобы себе об этом напомнить.
ОТЕЦ ВИТАЛИЙ ГРУДАНОВ, РУКОВОДИТЕЛЬ СЛУЖБЫ ПРОТОКОЛА МИТРОПОЛИТА НИЖЕГОРОДСКОГО И АРЗАМАССКОГО ГЕОРГИЯ И ПРЕСС-СЛУЖБЫ НИЖЕГОРОДСКОЙ ЕПАРХИИ:"Вера в Воскресение Христово укрепляет и помогает людям получать надежду, что добро побеждает зло, что жизнь побеждает смерть. Человек, который имеет стремление к Богу, никогда не будет иметь в жизни скорбей, неустройств, болезней и всего того, что могло бы омрачить его на шествие по жизненному пути".

Комментарии: 0  Просмотры: 286
Комментарии


Внимание ! Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором.

Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш комментарий
Введите код с картинки: CAPTCHA
По теме
Жара и грозы ожидают нижегородцев в выходные
Жаркая и по-настоящему летняя погода ждет жителей Нижегородской области в ближайшие дни. Синоптики прогнозируют повышение воздуха до &#...
27 Июля 17
Лауреаты конкурса "Посмотри на город": история успеха
27 Июля 17
Тренировочный центр с гостиничным комплексом построили на Бору к ЧМ-2018
27 Июля 17
Первые шаги в нейропротезировании сделали нижегородские ученые
27 Июля 17
4 школы Канавинского района готовы принять учеников школы № 167
27 Июля 17
Замглавы администрации Дзержинска задержан, в администрации - изъятие документов
27 Июля 17
Новости начала дня в программе "Вести-Приволжье. Утро"
26 Июля 17
70 миллионов рублей даст региональный бюджет дополнительно на поддержку местных инициатив
26 Июля 17
Общественный вокзал был продан. Нижегородская прокуратура оспорила приватизацию
26 Июля 17
Реформа маршрутов общественного транспорта придет и в Дзержинск