В Нижнем Новгороде скоропортящиеся продукты взяли под контроль

С приходом тепла на нижегородских улицах и рынках появились молочные "буренки". С каждым днем желающих получить молоко "от производителя" все больше. О правилах торговли таким продуктом задумываются не все. Такая бочка, например, расположилась среди прилавков с немытыми овощами и фруктами. Табличка, что такое молоко просто необходимо кипятить, и вовсе отсутствует. Это нарушение не единственное. Прокурорская проверка показала: необходимых документов на молоко ни у продавца, ни у самого владельца молочной "буренки" нет.
АЛЕКСЕЙ СЕКРЕТАРЕВ, ПОМОЩНИК ПРОКУРОРА СОВЕТСКОГО РАЙОНА ГОРОДА НИЖНЕГО НОВГОРОДА: "На момент проверки не имелось ветеринарного заключения, в связи с этим будут приняты меры прокурорского реагирования в отношения предпринимателя, допустившего нарушение".
Среди большого количества документов, нужных так и не нашлось. У продавцов все на том же Советском рынке, к слову, официально уже не существующем, с документами оказалось все в порядке. Хотя вывеска о необходимости кипячения молока, как того требуют правила торговли, возникла только после нашего появления.
Однако, особого внимания при торговле в летний период заслуживает не только молоко, но и мясо - это тоже скоропортящийся продукт. Там, где продажа осуществляется легально, обязательно существуют лаборатории ветсанэкспертизы.
ИРИНА КУРАВИНА, ЗАВЕДУЮЩАЯ ЛАБОРАТОРИЕЙ ВЕТСАНЭКСПЕРТИЗЫ: "Делаем микроскопию мазков, делается реакция на пирооксидоз, на свежесть мяса обязательно. Также производится исследование мазка на бакосемененность".
АЛЕКСАНДР ТАРАСЕНКО, НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ОРГАНИЗАЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОГО ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА КОМИТЕТА ГОСВЕТНАДЗОРА НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ: "Ежедневно после осмотра и проведения экспертизы выдаются заключения, которые подтверждают безопасность этой продукции в ветеринарном отношении".
Отследить качество продуктов и условия торговли на санкционированных местах продажи у контролирующих органов труда не составляет. Процесс уже налажен. Но особое беспокойство вызывают стихийные точки, ведь ценой может стать человеческое здоровье.
МАРИНА КАЯНДЕР, ЗАМЕСТИТЕЛЬ НАЧАЛЬНИКА ОТДЕЛА НАДЗОРА ЗА ПИТАНИЕМ НАСЕЛЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ: "За 2012 год у нас заболеваемость составила 5,5 тысяч случаев острых кишечных заболеваний. Это 430 случаев на 100 тысяч населения. Это на 5% выше показателей 2011 года".
Рост заболеваемости составил: острыми кишечными заболеваниями - на 13%, дизентерией - на 26%. За 5 месяцев текущего года заболеваемость дизентерией выросла в 1,7 раза. Специалисты в очередной раз призывают нижегородцев быть внимательнее. Молоко, мясо, творог, консервы должны продаваться только из специального холодильного оборудования, иметь все необходимые сопроводительные документы и обзначенный срок годности и производителя.