Общество

В Нижегородской области первый случай отравления весенними грибами

12 Мая 11 10:57
Первые пострадавшие от первых весенних грибов. В Навашинском районе Нижегородской области женщина отравилась сморчками. Об этом сообщили сотрудники регионального Роспотребнадзора. Причиной отравления стало нарушение технологии приготовления этих грибов. Между тем, в регионе уже начался сезон строчков и сморчков. На юге области этих грибов сейчас особенно много. Как дары леса могут навредить, и почему строчкам закрыли доступ к столу нижегородцев?

Опытный глаз Евгения Михалева сразу находит эти деликатесные грибы: строчки и сморчки. Специалист по грибоведению знает, что эти дары природы условно съедобны, но отказываться от них не собирается. Грибы опасны, потому что неправильно приготовлены. Сморчки достаточно отварить в течение 15 минут. Строчки же надо уметь готовить.
Евгений Михалев, доцент кафедры защиты растений Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии, специалист по грибоведению: "Строчки надо отваривать минимум 2-3 раза, и каждый раз сливать воду. Просто тепловая обработка никакого эффекта не дает. Яд от температуры не разлагается."
В Европе строчки уже давно признаны ядовитыми. В России они до сих пор продолжают попадать в корзины и на стол наравне с другими грибами. Однако насколько могут быть тяжелы последствия после их употребления, знают токсикологи. Отравления случаются почти каждый год. Строчки и сморчки ударяют, в первую очередь, по печени.
Светлана Мудрова, заведующая токсикологическим отделением Городской клинической больницы №33, главный токсиколог Нижегородской области: "К счастью, летальных исходов не было. Развивались токсические гепатиты, которые могли перейти в хроническую форму."
Токсичные сморчки и строчки, как губки, впитывают все вредные вещества. Поэтому места бывших пожарищ, которые облюбовали эти грибы, лучше обойти стороной. На днях санитарные врачи и вовсе "поставили крест" на строчках.
Марина Каяндер, заместитель начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области: "По последним данным было выявлено, что этот гриб содержит в своем составе яд "гирометрин", который сходен с ядами, вызывающими отравление бледной поганкой. Поэтому группа строчков отнесена сейчас к ядовитым грибам. Продажа этих грибов на территории рынков и сбор запрещены."
Встретить грибы можно на стихийных торговых площадках. На официальных рынках Нижнего Новгорода ни запрещенных строчков, ни сморчков пока не продают. Однако, даже если последние появятся, рядом должен быть аншлаг, сообщающий об их обязательной термической обработке.

Комментарии: 0  Просмотры: 1398
Комментарии


Внимание ! Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором.

Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш комментарий
Введите код с картинки: CAPTCHA
По теме
Дожди и грозы обещают синоптики нижегородцам сегодня
Дожди и грозы обещают синоптики нижегородцам сегодня
23 мая, ГТРК "Нижний Новгород". Дождь и гроза ожидаются сегодня в Нижнем Новгороде и области. По прогнозам, дожди начнутся ближе...
23 Мая 18
Сюрпризы ждут тех, кто войдет в кадровый резерв Нижегородской области - вебинары и тренинги специалистов федерального уровня
23 Мая 18
Парк увлекательной науки продолжает удивлять нижегородцев
23 Мая 18
Известные нижегородцы стали на день официантами и работали на чаевые
23 Мая 18
Изобретение нижегородских химиков экономит тепло и деньги
23 Мая 18
Активисты ОНФ: сельская медицина кадрово и финансово обескровлена
23 Мая 18
В Нижнем Новгороде еще трое известных людей стали почетными гражданами города
23 Мая 18
Ямочный ремонт в столице Приволжья будут проводить за один день
23 Мая 18
"Она оставляла младших детей без еды". В Сергаче заведено уголовное дело на беспутную многодетную мать
23 Мая 18
Белые пятна на "газовой" карте области становятся голубыми