Общество

В Нижегородской области первый случай отравления весенними грибами

12 Мая 11 10:57
Первые пострадавшие от первых весенних грибов. В Навашинском районе Нижегородской области женщина отравилась сморчками. Об этом сообщили сотрудники регионального Роспотребнадзора. Причиной отравления стало нарушение технологии приготовления этих грибов. Между тем, в регионе уже начался сезон строчков и сморчков. На юге области этих грибов сейчас особенно много. Как дары леса могут навредить, и почему строчкам закрыли доступ к столу нижегородцев?

Опытный глаз Евгения Михалева сразу находит эти деликатесные грибы: строчки и сморчки. Специалист по грибоведению знает, что эти дары природы условно съедобны, но отказываться от них не собирается. Грибы опасны, потому что неправильно приготовлены. Сморчки достаточно отварить в течение 15 минут. Строчки же надо уметь готовить.
Евгений Михалев, доцент кафедры защиты растений Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии, специалист по грибоведению: "Строчки надо отваривать минимум 2-3 раза, и каждый раз сливать воду. Просто тепловая обработка никакого эффекта не дает. Яд от температуры не разлагается."
В Европе строчки уже давно признаны ядовитыми. В России они до сих пор продолжают попадать в корзины и на стол наравне с другими грибами. Однако насколько могут быть тяжелы последствия после их употребления, знают токсикологи. Отравления случаются почти каждый год. Строчки и сморчки ударяют, в первую очередь, по печени.
Светлана Мудрова, заведующая токсикологическим отделением Городской клинической больницы №33, главный токсиколог Нижегородской области: "К счастью, летальных исходов не было. Развивались токсические гепатиты, которые могли перейти в хроническую форму."
Токсичные сморчки и строчки, как губки, впитывают все вредные вещества. Поэтому места бывших пожарищ, которые облюбовали эти грибы, лучше обойти стороной. На днях санитарные врачи и вовсе "поставили крест" на строчках.
Марина Каяндер, заместитель начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области: "По последним данным было выявлено, что этот гриб содержит в своем составе яд "гирометрин", который сходен с ядами, вызывающими отравление бледной поганкой. Поэтому группа строчков отнесена сейчас к ядовитым грибам. Продажа этих грибов на территории рынков и сбор запрещены."
Встретить грибы можно на стихийных торговых площадках. На официальных рынках Нижнего Новгорода ни запрещенных строчков, ни сморчков пока не продают. Однако, даже если последние появятся, рядом должен быть аншлаг, сообщающий об их обязательной термической обработке.

Комментарии: 0  Просмотры: 1111
Комментарии


Внимание ! Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором.

Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш комментарий
Введите код с картинки: CAPTCHA
По теме
Каковы перспективы нижегородского сахара?
Каковы перспективы нижегородского сахара?
50-летие со дня основания отмечает самый северный сахарный завод страны, Сергачский. Поздравить трудовой коллектив, а это добрая часть ...
17 Декабря 17
"Топ-10" самых посещаемых новостей из жизни Нижнего Новгорода по версии портала "ВестиНН"
16 Декабря 17
Память Героя России почтили в Дзержинске турниром
16 Декабря 17
Житель Сеченовского района примерил на себя роль Деда Мороза
16 Декабря 17
Управленцы ПФО борются за возможность стать "Лидерами России"
16 Декабря 17
Акция "Вестимобиль" прошла в Сормовском районе накануне
16 Декабря 17
В рубрике "Кино" расскажем какие фильмы можно посмотреть в кинотеатрах Нижнего Новгорода
15 Декабря 17
Благотворительная акция "Вестимобиль" проходит сегодня в Сормовском районе
15 Декабря 17
Поэтический конкурс к 150-летию Максима Горького на "Радио России Нижний Новгород"
15 Декабря 17
Зарплаты бюджетников проиндексируют с 1 января